Šta obično uključuje novogodišnji meni

Večera je važan deo dočeka Nove godine. Većina restorana, kafana i hotela nudi svečanu večeru uključenu u cenu, a meni je najčešće objavljen na stranici ponude.

Set meni ili švedski sto

Najčešći su set meni, gde se jela služe za stolom po redosledu, i švedski sto, gde gosti sami biraju. Set meni je tipičan za restorane i kafane, a švedski sto za veće sale i hotele.

Uobičajeni redosled

• Predjelo: pršuta, kulen, sirevi, kajmak, pite i projice.
• Salate: srpska, sezonska, ruska ili vitaminska.
• Glavno jelo: pečenje, roštilj, piletina ili riba, uz priloge.
• Dezert: torta ili kolači, a ponekad i ponoćna zakuska.

Piće

Mnogi lokali nude all inclusive paket sa neograničenim alkoholnim i bezalkoholnim pićem, a neki samo domaće piće ili piće dobrodošlice. Detalji su u sekcijama Piće i Hrana na stranici svake ponude.

Posebni zahtevi

Ako u društvu ima vegetarijanaca ili gostiju sa alergijama, javite to prilikom rezervacije. Mnogi lokali mogu da prilagode meni ako se to dogovori unapred.

Ponoćna zakuska

Na mnogim dočecima posle ponoći se služi i lakša zakuska, a u kafanama je to često i čorba ili sarma. Ako je noć duga, dobro je da znate da li je ponoćni obrok uključen u cenu. Ta informacija je obično navedena u sekciji Hrana.

Kada se šta služi

U salama sa serviranim menijem raspored je gotovo uvek isti: predjela rano, glavno jelo između devet i pola jedanaest, a topli deo posle ponoći. Desert ide uz zdravicu ili posle nje.

Zbog toga se u takve sale dolazi ranije nego u klub. Ko stigne u jedanaest, glavni deo večere je propustio, a plaća ceo aranžman.

Švedski sto naspram serviranog menija

Švedski sto znači da se jede kada se hoće i koliko se hoće, bez čekanja na hodove. Servirani meni znači tačan raspored i tačne porcije. Za goste koji dolaze kasnije švedski sto je praktičniji, i zato ga hoteli za tu noć često biraju.

Količina je u oba slučaja veća od uobičajene večere, jer se računa da se jede kroz duži period.

Posebna ishrana

Vegetarijanska i posna varijanta postoje u većini objekata, ali se prijavljuju pri rezervaciji, sa brojem porcija. Kuhinja te noći priprema tačan broj tanjira i ne radi po porudžbini, pa se na licu mesta ne improvizuje.

Za alergije se traži potvrda u pisanoj formi. Te večeri se sa kuhinjom ne razgovara za stolom, pa je poruka u kojoj piše da je alergija zabeležena ono što stoji između gosta i pogrešnog tanjira.

Deca

U restoranima i hotelskim salama postoji dečji meni, a deca do određenog uzrasta ne plaćaju mesto ili plaćaju upola manje. Uzrasne granice se razlikuju od objekta do objekta i navode se u uslovima aranžmana.

Šta meni ne pokriva

Piće van uključenog izbora, flašu penušavog vina za sto u ponoć i napojnicu. Te tri stavke se plaćaju posebno i na kraju noći prave veći deo razlike između dve ponude nego sama cena aranžmana.

Kako izgleda tipičan svečani meni

Hladno predjelo sa suhomesnatim proizvodima i sirevima, toplo predjelo ili supa, glavno jelo sa prilogom, salata i desert. U hotelskim salama se uz to postavlja i švedski sto koji se dopunjuje kroz noć.

U kafanama je meni tradicionalniji i najčešće se postavlja odjednom, pa se jede kroz celo veče, bez rasporeda po hodovima.

Koliko hrane zaista dođe

Više nego na uobičajenoj večeri, jer se računa na dugu noć. Za goste koji dolaze kasno to znači da hrane ima i posle ponoći, ali ne nužno glavno jelo, koje se servira ranije.

Set meni i izbor jela

Kod set menija nema naručivanja: cela sala dobija isto. Kod menija sa izborom se jelo bira pri rezervaciji, a ne te večeri, jer kuhinja unapred naručuje količine po broju prijavljenih gostiju.

To je i razlog zbog kojeg se broj gostiju potvrđuje do početka decembra i zašto se kasnije izmene teško prave.

Zdravica u ponoć

U većini aranžmana za ponoć ide jedna čaša po osobi. Flaša koja se donosi na sto je gotovo uvek poseban račun, i to je stavka koja najčešće iznenadi, jer se u tom trenutku ne pita za cenu.

Meni u klubu i na splavu

U klupskom formatu svečane večere po pravilu nema. Ulaznica pokriva ulaz, a hrana se ili ne služi ili se svodi na manji izbor uz bar. Ko traži večeru, bira restoran, kafanu ili hotelsku salu.

Izuzetak su splavovi sa restoranom, gde se sedi za stolom i večera ide pre nego što počne žurka.

Šta pitati pre uplate

• da li je meni set ili sa izborom jela
• u koliko sati se služi glavno jelo
• da li postoji vegetarijanska ili posna varijanta i do kada se prijavljuje
• da li je zdravica uključena

Uporedite menije na stranici svi dočeci.